电饭煲蛋糕的简单做法图文教程

做一个美味的蛋糕绝对不是一件容易的事情，过程不仅需要心灵手巧，更需要许多的专业设备，但现在在家用电饭锅也能蒸出美味的蛋糕了。觅食录小编给大家分享FFFF的做法，希望大家喜欢。

制作电饭煲蛋糕的食材

制作电饭煲蛋糕的步骤

1. 碗必须无水～，蛋白，蛋清分开，蛋清加一勺醋去腥

2. 蛋黄加入面粉～牛奶，轻轻搅拌均匀

3. 蛋清～用～电动打蛋器打发，打一会加入两勺白糖(小孩吃不要太甜)蛋清要打发到～翻碗不会掉出来才可以

4. 打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊～上下慢动作的翻均匀～不然会消泡，发不起来

5. 打发蛋白时～就可以按下～加热键预热下……然后倒入糊糊～开超快键煮啦～需要40分钟后～关闭闷15分钟

6. 开锅了～吃起来会嫩～细腻～就是不知道为什么会回缩了一些……发的不是很高……我觉的电饭煲终究还是不够完美～毕竟不是专修的蛋糕道具……大家如果有地方买到塔塔粉跟泡打粉～按比例可以加到蛋黄糊中试试能不能发的更好……这些都是做蛋糕的东西……不懂做的～就等我啥时候买了～试做了再告诉大家啦

电饭煲蛋糕的注意事项

电饭煲蛋糕并不难，但是有些人就是做不成功，蛋糕的味道怪怪的，那问题出在哪里呢?下面跟大家说说电饭煲蛋糕的注意事项，借鉴一下别人的经验之谈，有助于自己的进步!

1、面粉一定要过筛，要分次加入，上下翻拌，不要转圈拌，动作要快，并拌到无颗粒状态;

2、盛放蛋清、蛋黄的盆碗必须确保无水、无油;

3、鸡蛋以常温状态为佳;

4、打发蛋白时电动打蛋器最省劲，没有的话就用3根筷子顺着一个方向不停搅拌。

5、拌匀时千万不能划圈搅拌，这样会让蛋白消泡。正确的方法是：用饭铲反复将底下的部分翻上来，像炒菜一样。

6、蛋白泡和蛋黄糊的混合步骤要轻而快，控制在两分钟内拌匀、入锅，以减少蛋白消泡。

7、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。