南瓜包子的简单做法图解

南瓜包子虽看似不起眼，但是口感却非常好，因南瓜本身鲜嫩多汁，作成包子馅儿别有一番风味。以下是小编整理的南瓜包子做法，赶快学着做一下吧!

南瓜包子食材介绍

南瓜包子的详细步骤

1.南瓜去掉表皮切块隔水蒸熟并压成泥，放凉后，将南瓜泥倒入面包机里;

2.放入20G糖，倒入250G低粉，加入盐与酵母，启动面包机，待面包机搅拌成面粉团;

3.移至大碗里，盖上保鲜纸，放入温度大概28-30度的环境中进行第一次发酵

4.面团膨胀为原来的两倍大;

5.而且面团里面是蜂窝状，表示第一次发酵完成;

6.取出面团，再揉成光滑的面团，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟;

7.然后再搓圆

8.用刮板随着面团旋转切上五刀;

9.然后用取适当长度的太子参或党参插在包子上，当作为南瓜的梗;

10.放上蒸笼或蒸架上，盖上盖子，醒发30分钟;

11.30分钟后，生坯用手拿起来，有种很轻的感觉，就OK;

12.冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火3分钟后，取出;

13.移至网架上放凉或趁热吃即可。

小贴士

1.蒸包子，注意的要冷水下锅，蒸好不要第一时间打开盖，要等2-3分钟才好。

2.不管是面包还是蒸包子，发酵得到位是很重要的，这个熟能生巧，做得多，就会掌握得好啦。

嫩南瓜包子的做法

材料：

南瓜265g，猪肉220g，油适量，盐适量，面粉280g，小葱适量，生姜适量

做法：

1、准备并洗净原料，嫩南瓜擦成细丝，香葱、生姜切细末，先放油锁住水分，后放盐。

2、猪肉用料理机处理成肉末，或者直接剁成肉末，放生抽、细盐拌匀。

3、将菜馅与猪肉馅混合均匀。

4、面粉加入适量的水喝发酵粉揉成面团，醒发。

5、将发好的面团分割成小面团，放入包子馅儿包成包子。

6、放入蒸锅静置10分钟后开蒸，大火上汽后转小火蒸15分钟，关火后3分钟再开盖。