极简版全蛋蛋挞的简单做法图解

蛋挞是很多人爱吃的一道美味甜点，做法简单，只需要几个步骤就可以做出来，所以喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享极简版全蛋蛋挞的做法，希望大家喜欢。

制作极简版全蛋蛋挞的食材

制作极简版全蛋蛋挞的步骤

1. 将纯牛奶和白砂糖小火煮至白糖溶解即可~无需煮开

2. 待奶液凉透打入两个全蛋搅拌均匀~

3. 然后过筛~

4. 将挞液倒入挞皮中~

5. 送入预热好的烤箱~上下火180度烤25分钟左右即可~

6. 好吃呢~

蛋挞的家常做法

1、葡式蛋挞

食材：冷冻蛋挞皮8个、低筋面粉60g、鸡蛋4枚、鸡蛋黄2个、色拉油50ml、奶油120ml、牛奶80ml、白砂糖30g、炼乳8g、幼砂糖50g。

做法：

① 将鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀;

② 面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟;

③ 将蛋挞放入烘烤篮，时间设置15分钟烤至外表金黄即可。

2、蓝莓蛋挞

食材：蓝莓20g，蛋挞皮10个/淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g。

做法：

① 准备鸡蛋和鲜奶，砂糖，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，蛋挞皮备用;

② 把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟,放入蓝莓酱即可。

3、黄桃蛋挞

食材：冷冻蛋挞皮24个、鸡蛋(土鸡)4个、淡奶油220克、牛奶160克、细砂糖80克、低筋面粉15克、炼乳15克、黄桃适量。

做法：

① 准备食材，蛋黄分离出来，将淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入小锅内，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解;

② 冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均，过筛后放一旁备用。蛋挞水就做好了，黄桃切成小丁;

③ 将蛋挞皮摆放在烤盘内，黄桃丁放入蛋挞皮内，倒入蛋挞水，七分满即可;

④ 放入预热好的烤箱，180度上下火烤25分钟左右，烤至蛋挞水表现出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上2块新鲜的黄桃。