清蒸草鱼的简单制作方法

对身体弱的人来说，草鱼的肉嫩而不腻，有开胃滋补的作用。清蒸是草鱼的常见做法之一。下面献上小编整理的清蒸草鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

清蒸草鱼食材清单

清蒸草鱼的制作步骤

1.取干橘子皮

2.用水泡一下

3.草鱼洗净擦干水分

4.在鱼背面切一子刀

5.翻过来切十字刀

6.大葱切两段

7.葱叶切段

8.改刀切细丝

9.取青椒和红椒各一个

10.去辣椒籽

11.用刀拍一下

12.切成细丝

13.切成细丝

14.橘子皮泡软改刀切丝

15.将鱼的肚子和两面都抹上盐面

16.将白酒到在碗里

17.也涂抹在鱼的肚子里和表面

18.将葱白塞入鱼肚子里

19.将橘子皮丝也放在肚子里

20.鱼的表面切口处都放上橘子皮丝

21.将大锅加水点火

22.将鱼放在鱼盘里上锅中火蒸20分钟即可

23.端出后撒上葱丝，红辣椒丝，青辣椒丝点缀一下。

小贴士

草鱼和驴肉一起吃会心脑血管疾病。

烹调上不用放味精就鲜美。草鱼要新鲜的煮的时候火候不要太大以免把肉煮散。

清蒸草鱼的好吃做法

材料

草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许。

做法

1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜。

2、在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

3、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝。

4、泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

5、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟。

6、鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝。

7、然后另起炒锅烧热油。

8、淋在鱼和葱姜丝上即成。