懒人版清蒸草鱼的做法介绍

清蒸草鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，也是很多家庭日常饮食中非常好的选择之一。以下是小编整理的清蒸草鱼做法，赶快学着做一下吧!

清蒸草鱼食材介绍

清蒸草鱼的详细步骤

1.草鱼肚用盐腌制一晚上，

2.腌制好之后用水泡一下，然后去皮洗干净。

3.沥干水后把蒸鱼豉油抹在鱼上，因为用盐腌制过，所以不需要太多蒸鱼豉油，所以抹一下就可以了，放上葱丝搅拌均匀后，放置十分钟。

4.蒸鱼之前放上几片紫苏叶，会香一些，也有去腥的作用。大火蒸十分钟就可以啦，给宝宝吃的一定要注意小鱼刺哦。

清蒸草鱼的经典做法

主料

草鱼1条。

辅料

红椒适量，柿子椒适量，橘子1个。

调料

食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量。

做法

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。