红薯馅包子怎么做美味又营养

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，多吃红薯馅的包子对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。以下是小编为大家推荐的红薯馅包子做法，欢迎参考。

红薯馅包子食材明细

红薯馅包子做法具体步骤

1.把主料及辅料(除红薯馅外)放入面包机桶内，搅拌几分钟后，停止断电盖上盖子，发酵1小时

2.排气后分成约干小分

3.把粉团擀成中厚边薄的面片，包子皮的一面撒上干面粉

4.中间放上准备好的红薯芝士馅

5.收口如图

6.包的包子放在蒸笼上面，进行第二次发酵约20分钟

7.入蒸锅，水烧开后10分钟，蒸好后等2分钟再揭锅盖。可以开吃啦。

小贴士

红薯先用水蒸熟，然后用黄油和切达芝士炒它3分钟就ok。

红薯馅包子的美味做法

汤种原料：金像面包粉50克、开水50克

面团原料：金像面包粉156克、低筋面粉75克、汤种38克、即发干酵母3克、细砂糖40克、盐3克、奶粉10克、蛋25克、水116克、黄油25克、糙米饭75克。

馅料：地瓜馅

做法：

⒈将汤种原料混匀后冷藏过夜。

⒉将糙米浸泡一夜后，放比做白米饭多些的水煮成糙米饭，放凉备用(图1)。

⒊将除黄油以外的面团原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。

⒋加入黄油揉至扩展阶段后，加入糙米饭揉匀，放温暖处进行基础发酵。

⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟(图2)。

⒍松弛后的面团擀成椭圆形(图3)，翻面后整成长方形，压薄底边，放上地瓜馅(图4)。

⒎自上而下卷成条状，放在涂过油的热狗模上(图5)，放温暖湿润处进行最后发酵。

⒏最后发酵结束(图6)，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

⒐出炉后立即脱模，在烤网上放凉。