美味清蒸草鱼的做法推荐

草鱼具有保护心血管，抗衰老，养颜，开胃，滋补等功效，用来清蒸是简单又美味的做法。小编给大家分享了清蒸草鱼的做法，快来试试吧。

清蒸草鱼食材准备

清蒸草鱼的制作过程

1.草鱼处理干净。

2.去掉头和尾取中间段，切厚片。

3.放入盘中。

4.姜蒜切粒。

5.将鱼抹上盐，倒入料酒，放上姜蒜，葱头。

6.放入锅中。

7.大火蒸十分钟，在剩下二分钟时，淋上生抽，少量的油。

8.最后撒上葱花虚蒸半分钟即可上桌了!很鲜嫩。

小贴士

蒸鱼一般蒸十分钟左右即可。

简易版清蒸草鱼的做法

(1)草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

(2)橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

(3)在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

(4)这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

(5)鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

(6)蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

(7)青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，最后再淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。