紫薯包子简单好吃的做法

蒸熟的紫薯包子口感甜糯，颜色漂亮，味道也很美味。你知道如何制作出好吃的紫薯包子吗?下面献上小编整理的紫薯包子做法，相信一定会对大家有所帮助。

紫薯包子食材清单

紫薯包子的制作步骤

1.南瓜紫薯洗净切块;

2.将装入南瓜紫薯的笼屉放在锅上大火蒸20分钟;

3.蒸熟的紫薯用刀碾压成紫薯泥，和面粉放在一个盆里，放入酵母。(根据紫薯的多少适当加入水的多少)

4.合成面团后盖上保鲜膜进行发酵;

5.南瓜也同样用刀碾压成南瓜泥，加入酵母;

6.在和成南瓜面团后进行发酵;

7.发酵好的南瓜面团在案板上揉成面团后松弛5~8分钟;

8.调好的猪肉芹菜馅;

9.面团松弛后搓成长条，揪成剂子，在擀成包子皮，包成包子;

10.包好的南瓜包子放入特百惠笼屉里继续饧发10分钟;

11.发酵好的紫薯面团，在案板上揉成面团松弛5~8分钟;

12.同步骤9一样;

13.同步骤10一样;

14.将饧发好的南瓜与紫薯包子的笼屉放在锅中冷水开大火15分钟，不要马上打开盖子嘘5分钟后再取出;

15.蒸好的紫薯南瓜包子。

小贴士

1、蒸熟的南瓜和紫薯，取出后放在案板上，用刀切去南瓜皮，紫薯皮用手剥下来即可，然后分别用刀斜着碾压成泥;

2、晾凉后分别和面粉和在一起，放上酵母粉，如果干了就加点水;

3、可以根据自己喜欢的口味制成各种馅料包制;

4、包好后放在笼屉里冷水下锅开大火蒸15分钟就可以了。

紫薯的营养价值

紫薯不仅具有红薯所具有的营养元素，含有多糖、黄酮等物质，还富含硒和花青素等，可以帮助人体预防高血压以及肝功能障碍。

紫薯含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。

花青素

在紫薯里含有一种名叫花青素的物质。花青素可以防治1000多种疾病。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫薯将成为花青素的主要原料之一。

蛋白质

蛋白质对身体的影响，相信很多朋友都知道。而紫薯里的蛋白质，不仅含量丰富，而且容易被人体吸收，是有消除疲劳，缓解压力的作用。

氨基酸

氨基酸是维持人体生命活动的重要营养，在紫薯里含有18种氨基酸。这些氨基酸可以增强你的体质，调理你的内分泌。

硒等物质

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

纤维素

紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，改善消化道环境，止胃肠道疾病的发生。

维生素等物质

紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

钾

紫薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这五种成分均有助于预防心血管疾病。此外，钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能的作用。

类似雌性激素的物质

紫薯的热量只有同等重要大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇，常吃紫薯，有益于人体健康，并有一定减肥功效。此外，紫薯中还有一种类似雌性激素的物质，可有效保护人体皮肤，延缓容颜衰老。因而，国外许多女性将紫薯当做驻颜美容食品。