清蒸草鱼的制作步骤图解

清蒸草鱼是一道很经典的家常菜，清蒸草鱼营养丰富，味道鲜香，深受欢迎。以下是小编为大家推荐的清蒸草鱼做法，欢迎参考。

清蒸草鱼食材明细

清蒸草鱼做法具体步骤

1.草鱼去鳞，洗净，无血水。切成两段。

2.锅里放适量水，烧开。

3.鱼上码上姜丝，等水开后，将鱼放入蒸锅。

4.大火蒸约10分钟。鱼熟后，端出，将葱撕成丝，码在上面。

5.将生抽、蚝油倒适量于小碗中，淋入热油，做成料汁，淋在鱼上。

6.做好了。

小贴士

蒸鱼时，等水开后再交鱼放入，蒸约10分钟即可。

懒人版清蒸草鱼的做法

材料：

草鱼中段500g、大葱1段、老姜2片、嫩姜1段、红甜椒10g、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、植物油15ml、盐少许、

做法：

1、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜;

2、嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型;

3—6、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

烹饪技巧：

1、蒸鱼一定要在水烧开了后再放入，这样比较没有醒味。

2、可以在鱼肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。

3、可以买整条的草鱼来清蒸，重量在一斤左右的比较合适，太大的盘子和锅头不容易放得下哦。