家庭版红薯馅包子的做法步骤

红薯的营养价值很高，能刺激肠道,促进排便等。你知道红薯馅的包子怎么做比较美味吗?下面献上小编整理的红薯馅包子做法，相信一定会对大家有所帮助。

红薯馅包子食材清单

红薯馅包子的制作步骤

1.酵母粉用温水静置5分钟，搅匀倒入1:1的玉米面和白面粉中搓揉。(可不断加水进行搓揉)

2.待面团表面光滑时加入鸡蛋，继续搓揉~

3.搓揉成不黏手的状态后，盖上锅盖或者湿布发到温暖的地方进行发酵。

4.一个小时后就会膨胀成两倍大，表面有许多气孔。

5.第二次揉面一定要有耐性，一直揉到面团光滑为止!

6.揉好的面团醒发十分钟。

7.蒸好的红薯去皮。(我直接去楼下买了，嘿嘿，人懒~)

8.红枣切丁，玉米掰粒，红薯捣泥，枸杞去水。

9.将馅料加些白糖搅匀。

10.把面团分成一个个小圆球，再用工具压匀成面皮，(宿舍工具简单，就用海天拌饭酱的瓶子代替擀面棒啦~)

11.把面皮放在手掌心，加入馅料，距离边缘一厘米到两厘米左右。

12.逆时针捏起皱褶，包成一个螺旋状。在中间点缀一粒枸杞。

13.入锅蒸20分钟左右，焖两分钟再开盖，包子就不会塌下去啦~

小贴士

1、温水静置酵母，水温不要太高，否则就会杀死酵母菌的活性了。

2、把水倒入面粉时不要一点一点的加水，这样加水和出的面团筋度不够，要揉很长的时间才能达到面光的效果。

3、最后揉好的面团要做到：面光(面团表面光滑不黏手)、手光(手上不沾面)、盆光(盆里不沾面)。

4、用纱布或者白菜叶放在蒸笼里，防止粘包子。(我直接涂些油啦)

5、蒸熟后要过几分钟再开盖，这样包子就不会被蒸汽压塌了。

6、发酵的时候可以再装面团的锅地放上一盆热水，加速温暖发酵。

红薯的适用人群

红薯一般人群均可食用。孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用红薯。但一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适;胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生;红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。所以红薯适用广泛人群适用。