懒人版红薯馅包子的做法介绍

红薯又名番薯、地瓜,是一种重要的食材，用红薯馅做成的包子深受人们的喜爱，是很多人的必备早餐之一。以下是小编整理的红薯馅包子做法，赶快学着做一下吧!

红薯馅包子食材介绍

红薯馅包子的详细步骤

1.准备一个盆，放入约200克的牛奶，加入白糖，搅匀后，撒入酵母粉，搅匀。静置10分钟。看到表面有一层浮末在活动，就可以进行下一步

2.准备一个大点的盆。倒入面粉。将酵母液慢慢倒入，用筷子搅匀

3.揉成光滑面团，用湿布盖上，放温暖阳光处发酵。

4.发酵期间，准备馅料，红薯洗净，上锅蒸熟

5.去皮

6.戴上一次性手套，将其捏碎，搅成馅

7.加入牛奶和白糖，牛奶约80克，分次加入，搅匀即成红薯馅。

8.发酵至二倍大后方可进行其他操作(如果没有阳光，也可以用下面温水放入大锅中保温哦，切记注意温度，切不可因温度过热，烫坏酵母，变成死面团哦)

9.发酵完成，将其取出，揉成光滑面团

10.分成若干个小剂子

11.擀成中间厚，四周薄的面饼

12.包入红薯馅

13.包好，放入蒸笼，静置约半小时后，大火蒸上12分钟

14.关火后静置5分钟以上，再取出放凉即可食用。

小贴士

1、需要发酵粉是激活了的

2、一定要待其发酵至二倍大。

3、包好后，上锅蒸前，须静置，等其再次发酵。

4、蒸好后须静置几分钟，否则，开盖蒸馏水滴到包子上易回缩。

5、放凉后吃，免得烫到哦。

6、面粉，牛奶的用量，根据面粉的吸水量而定哦，只能做参照，不能完全按其重量来操作哦。

另外红薯馅用不完的话也可以用做其他用途哦。

红薯的挑选方法

表面：红薯表面光滑，形状如纺锤一般的多是优质红薯。表皮发黑或带有褐色斑点的红薯，多数质量较差或已出现变质，不宜购买。

味道：拿起红薯放在鼻下轻闻，没有霉味，则说明红薯比较新鲜。发霉的红薯往往含有酮毒素，应忌食。另外，发芽的红薯虽然不似马铃薯一样有毒，但是口感往往较差，应尽量避免购买。

品种：红薯主要有红皮和白皮两种，红皮红薯味道较甜，口感也较好。白皮红心的红薯口感不是很好，而且味道也不如红皮红薯甘甜。