自制多彩芋圆的做法图解教程

多彩芋圆是很多人喜欢的一道夏日甜品，口感非常Q弹，软软韧韧的，非常好吃，而且做法也不难。下面小编为大家介绍多彩芋圆的做法，赶紧来学一学吧!

制作多彩芋圆的食材

制作多彩芋圆的步骤

1.将红薯洗干净。

2.去皮。

3.切片，上锅蒸30分钟，直至熟透。

4.将芋头洗干净，去皮。

5.切小块，上锅蒸30分钟，直至熟透。

6.将蒸好的红薯用料理机打碎或捣碎。

7.趁热加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。

8.揉至光滑不粘手面团即可。

9.蒸好的芋头压成泥，趁热加入白砂糖。

10.加入木薯粉，可分多次加入，达到1比1的口感比较Q弹，如木薯粉加至70%左右也是可以的。

11.如在揉面时觉得太干，可加点热水揉面。

12.将面团分成几份，便于搓成条状。

13.将面团搓成细条状(如觉得干，可加点热水揉光滑)。

14.紫薯圆子的做法也一样。

15.用刮刀切成小段，在圆子上撒点粉，装入保鲜盒冷冻保存，要吃的时候可以拿出来煮，口感不变，好Q弹哦!

16.锅里加水，待煮沸时加入圆子，直到浮起来时煮3分钟即可。将圆子捞出，用凉水冲洗、冷却，口感更Q弹。

17.可加入龟苓膏、红蜜豆、糖水搭配。

芋圆的简单做法

配料：

红薯芋圆：红薯250g、木薯粉110g

紫薯芋圆：紫薯250g、木薯粉90g

以上木薯粉的分量可以酌情加减，根据不同薯类的含水量自行调节，大约和主料配比在1：2.5到1：3左右

做法：

一、红薯和紫薯洗干净，切块，蒸熟。

二、蒸熟后剥皮，压成泥，加入木薯粉，揉成面团。

加木薯粉的时候要少量少量加，每次都要揉均匀以后再加下一轮。我买的红薯很湿润，水分特别大，很粘手，大家根据粘手的程度增加木薯粉，直到面团不大粘手为止。紫薯倒是很干 ，所以揉面的时候要酌情加1、2勺热水，记得热水和木薯粉都要少量一点一点加。

三、揉好的面团是这个样子的。

因为要少量多次加木薯粉，所以我一共揉了快40分钟，手臂很酸啊，童鞋们要做好心理准备哦。男同胞们秀出你们肱二头肌的时候到了!!!!

四、揉好的面团搓成任意形状，普遍来说是搓长条，然后切小段

五、搓好的两盘，我搓圆子的时候形状是比较任性的~ 搓了正圆、圆柱、长方形等多种奇葩组合

六、做好的芋圆可以撒上些熟粉(为了避免黏在一起)包好放冰箱冷冻室，随吃随拿。