清蒸草鱼的做法详细步骤

清蒸草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。小编给大家分享了清蒸草鱼的做法，快来试试吧。

清蒸草鱼食材准备

清蒸草鱼的制作过程

1. 草鱼清洗干净直接切薄片，然后加入适当的盐，味精，料酒，姜，码入味后摆盘成图片这样

2. 再把姜蒜适量切末放在鱼盘中央。烧开水后放入锅内蒸十分钟即可。

3. 最后，调适量的蒸鱼豉油加鸡精和香油，淋入盘中，撒上葱花，再热锅，烧油浇上葱花，就可以开吃啦

秘制清蒸草鱼的做法

原料：

草鱼1条，鲜橘子皮1块，葱段、青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油各适量。

准备工作：

1、草鱼处理干净以后打上花刀，里里外外都抹上细盐腌30分钟，可以多用点细盐也没有关系。

2、橘子皮放清水里泡5分钟去涩味，再把橘子皮用手撕成小块待用。

做法与步骤：

1、取出腌好的草鱼用清水冲洗一下，一是可以冲洗掉多余的盐分，二是可以把腌出的血水冲干净，这个血水也是很腥的。

2、把洗净的草鱼沥一下水，然后在草鱼的表面涂抹上少许白酒，蒸的时候白酒会把鱼腥味带走一部分。

3、把葱段和橘子皮塞到鱼的肚子里，既可去腥又能防止鱼变形。塞好葱段和橘子皮就把鱼放在蒸鱼盘里，鱼身上也摆几片橘子皮。

4、把蒸鱼盘放在烧开的蒸锅里，大火蒸5分钟再关火焖3分钟即可出锅。

5、取出蒸好的草鱼并倒掉蒸出的汤汁，把青红椒丝和葱丝撒在鱼身上，再淋点蒸鱼豉油在鱼身上，最后烧点热油浇在葱丝上即可。