紫薯馅包子最正宗的做法

用紫薯做馅不仅能让包子更加美味，而且会让紫薯的营养价值提升，是非常不错的选择。下面献上小编整理的紫薯馅包子做法，相信一定会对大家有所帮助。

紫薯馅包子食材清单

紫薯馅包子的制作步骤

1.准备好发酵面团;

2.然后将面团分成6份;

3.擀成圆片，放上紫薯馅;

4.然后做成半月形;

5.用刮板再在周边位置切成4下;

6.放入蒸笼上，放在锅里加盖进行醒发(室温则可);

7.醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成;

8.冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟;

9.即可出锅，趁热取出来稍放凉即可食用。

小贴士

1.夏天发面团要注意，不要发过度，过度就会变酸;

2.做馒头发酵很重要，醒发要到位，蒸出来的馒头才松软好吃;

3.蒸馒头要凉水下锅，蒸好时不要第一时间打开，熄火3分钟后才好打开，以免馒头回缩;

4.在锅中醒发时，锅底可以注入一点热水，这样能加快醒发，时间会缩短一点。(视室温而定)，不过这样可能会影响馒头的外观。

紫薯馅包子的好吃做法

材料：

准备适量的紫薯、面粉、水、干酵母、白糖、盐、小苏打

做法：

1、把准备好的面粉和水，按照一定的比例放入面盆中，揉成光滑的面团之后，用干酵母进行发酵，并置于温暖湿润处。

2、制作紫薯馅。先将紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥。由于紫薯泥很干，所以可以在紫薯泥中加入白糖和油，接着将紫薯馅攥成小圆球即可。

3、将发好酵的面团切成小段，擀开后包上馅儿后上笼。

4、蒸锅中的水烧开后上紫薯包蒸十五分钟就可以了。

功效

紫薯包可以做为休闲食品食用，好吃又营养，可以补充膳食纤维，促进肠道消化。