桑葚乳酪蛋糕的简单制作方法

桑葚口感酸酸的，非常爽口，搭配细腻丝滑的乳酪制作成的桑葚乳酪蛋糕一点也不腻口，酸酸甜甜，吃起来美味极了。接下来小编给大家分享桑葚乳酪蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作桑葚乳酪蛋糕的食材

制作桑葚乳酪蛋糕的步骤

1.奶油奶酪室温软化，加细砂糖隔水加热。

2.搅拌至光滑无颗粒。

3.倒入牛奶，筛入低筋面粉和玉米淀粉。

4.搅拌均匀。

5.降温后加入蛋黄、蛋白、香草精。

6.搅拌成均匀的奶酪糊。

7.桑果放入料理机中，打成泥。

8.加入1小勺奶酪糊，成桑果奶酪糊。

9.将白色奶酪糊倒入模子。

10.再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面，用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。

11.将烤模放入烤盘中，往烤盘内注入适量清水，烤箱170度，上下火，中层25分钟左右。

蓝莓乳酪蛋糕的简单做法

配料

鸡蛋8个、奶油奶酪250克、牛奶100克、黄油60克、低筋面粉40克、玉米淀粉20克、盐1克、柠檬汁几滴、细砂糖80克

步骤

1、 将蛋白跟蛋黄分开备用，奶酪、牛奶一起隔热水融化

2、 加入隔热水融化好的黄油

3、 再加入蛋黄搅拌均匀

4、 低筋面粉、玉米淀粉跟盐混合过筛，加入并搅匀

5、 然后将混合物过筛一遍，使之变细腻

6、 蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡

7、 按照戚风的混合方法将蛋白跟蛋黄奶酪糊混合均匀后倒入铺有油纸的烤盘中

8、 适量加入蓝莓

9、 放入提前预热好的烤箱中层，水浴法，烤箱底部放一盘热水，面糊另外架在烤盘上

10、 上火140度，下火150度，烤80分钟左右，烤好后放在烤箱内焖一小时在出炉1、水+油+15g糖搅拌均匀