中种牛奶吐司怎么做简单又美味

中种牛奶吐司是一款深受大家喜爱的吐司，简单的配料，简单的做法，却因中种而变得不一般。下面小编给大家分享中种牛奶吐司的做法，喜欢吃这道美味的朋友不妨做来尝尝。

制作中种牛奶吐司的食材

制作中种牛奶吐司的步骤

1.先做中种，先将酵母与牛奶混合。

2.再放入面包粉，手揉和成团后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

3.发至2-3倍大。

4.主面团材料除黄油外放入东菱6D面包机内，发好的中种撕成块也放进去，和面10分钟。

5.然后加入软化的黄油，继续和面15分钟。

6.和面至完全阶段。

7.收圆后，放入合适的容器，室温进行发酵(室温28度)。

8.约30分钟，发至2-3倍大。

9.将面团进行排气后，分割成3份、滚圆后松弛15分钟。

10.取一面团，擀成椭圆形。

11.翻面后自上而下卷成卷。

12.其余面团全部卷成卷后，盖上保鲜膜继续松弛10分钟。

13.再次擀开，底部压薄。

14.自上往下卷成卷。

15.将卷好的面团放入学厨吐司盒内。

16.放入东菱岩烤烤箱，选择发酵程序，发酵50分钟左右。

17.发至模具8分满时取出，此时烤箱选择吐司程序，上管调节140度下管调节165度，开始预热。

18.预热结束，将吐司盒放入东菱烤箱，烘烤约40分钟。

19.出炉即脱模。

北海道牛奶吐司怎么做好吃

材料：高筋面粉300g、牛奶100g、糖35g、盐3g、鸡蛋1个(去壳后约40g)、汤种120g、奶粉25g、酵母4g、黄油35g

做法：

1.将除黄油以外的所有材料放面包桶中，然后启动面包机和面程序，等第一次和面结束后，加入黄油继续启动面包机和面程序，面团和好后，进行发酵，约发酵至2倍大小。

2.发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右。

3.取其中一个面团擀成椭圆形状，从一端向另一端卷起，有口的方向朝下。

4.卷好后放入吐司盒中。

5.进行2次发酵至9分满(约40分钟左右)，用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上土司盒盖。

6.烤箱180°中下层上下火预热15分钟，放入土司盒烤45分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉。

汤种制作方法：

【材料】：

水100克，高筋面粉20克(水：面粉=5：1)

【做法】：

1.面粉中一边加水一边搅拌，使面粉与水充分融合在一块(无面粉疙瘩)。

2.面粉全部融化水中后，水加面粉搅拌均匀。

3.煤气炉开小火，将准备好的面粉水放上去，同时用筷子不停搅拌。

4.等待面粉水慢慢变成粘稠的糊状时关火。

5.关火后继续搅拌一会，放凉后用。