清蒸草鱼的做法图文教程

草鱼的做法有很多种，红烧草鱼和清蒸草鱼等都是人们喜欢吃的口味，其中清蒸草鱼字能保持其营养价值。你想了解清蒸草鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

清蒸草鱼所需食材

清蒸草鱼的做法步骤

1. 鱼切成长条，放入适量的盐，姜，醋，食油，先淹上10分钟，除腥味。

2. 锅里加水，水要烧开。再放入淹好的鱼。上锅先蒸3分钟。

3. 取出鱼，将碗里水倒出，这一步很重要，蒸鱼的水腥味很重。接着再放入锅里再蒸上10来分钟即可。

4. 蒸好的鱼拿出，换上干净的碗，将蒸好的鱼放入干净碗里，放上香菜，葱花，蒸鱼食油，醋。

5. 锅里放油，放花椒炒出香味，花椒粒捞出不要，再放小米椒和祘炒香。

6. 将辣椒油淋在鱼上。

可口清蒸草鱼的做法

主料：草鱼、葱、姜、蒜、干辣椒

调料：油、盐、料酒、醋、酱油、味精

制作方法：

1、草鱼剖好，除去肉脏，尤其要注意括掉草鱼里面的那层黑膜，洗净，然后切下头部的一块，放上姜片置于盘中。

2、蒸之前可给鱼抹上料酒和醋，这是为了保持鱼肉的鲜嫩和原味。将水烧开后把鱼放入锅内盖盖大火蒸8、9分钟。

3、蒸鱼时就准备好葱、姜、蒜、及干辣椒。

4、鱼蒸好后，在锅里放适量油，把姜蒜辣椒煸一下，然后倒入料酒、酱油、醋，并加盐一勺，再把蒸鱼的盘子的汤水倒入稍微熬煮一下。

5、最后加入味精、葱花，将这个汤汁浇在蒸好的鱼身上即可。