柠檬绿豆汤的简单又美味做法

绿豆汤是夏天常见的家常饮品，加了柠檬后就不会更快的氧化，可以保持很长时间的绿色，非常适合在大热天里面食欲不振的人们。现在小编给大家分享柠檬绿豆汤的做法，喜欢吃这道美味的朋友赶紧试试吧。

制作柠檬绿豆汤的食材

制作柠檬绿豆汤的步骤

1.准备好需要的绿豆。把绿豆放清水中头洗干净。绿豆放入锅中

2.把绿豆放清水中投洗干净。

3.绿豆放入锅中，加入适量的清水。

4.把柠檬皮磨成碎屑。

5.把柠檬皮加入绿豆锅中。

6.大火煮沸，转中火再煮十分钟。

7.过滤出绿豆汤汁，倒入杯中即可饮用。

绿豆汤要煮多久

夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又解热清暑。相信不少人都喜爱这一款清凉解暑的绿豆汤，而大部分人都会在家煮绿豆汤，但是在煮绿豆汤的时候却遇到了不少困惑，绿豆的外壳比较硬，那么需要煮到什么时候才适合呢?

有些人就认为，把绿豆煮得最久，绿豆越烂，汤汁就越好。其实不然。生绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其所具有的药物功效最佳，经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤，把绿豆煮到刚刚熟，即可。这时绿豆的营养物质被煮出来，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。

因此为了更好地保留住绿豆特有的功效，应将绿豆加上凉水煮开，然后再用旺火煮5分钟左右即可。如果是担心绿豆过于性凉的话，可以等绿豆汤煮开后，多煮一个小时再饮用。

下面教给大家快速做绿豆汤2要点：

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。