家常清蒸鲳鱼的做法介绍

鲳鱼具有益气养血、补胃益精等等很多的作用,最常见的是用它来烧汤，除此之外，用来清蒸吃起来也很美味哦。小编给大家分享了清蒸鲳鱼的做法，快来试试吧。

清蒸鲳鱼食材准备

清蒸鲳鱼的制作过程

1.将鲳鱼开肚、去腮并清洗干净。

2.在鲳鱼上抹上少许盐、油，表面铺上姜片(在鱼腮、鱼肚里塞上几片姜片，这样蒸出鱼就不会那么腥)。

3.将鲳鱼放锅里大火蒸8分钟。

4.蒸好后的鱼汁不要倒掉。

5.炒锅加热，下油。

6.倒入鱼汁。

7.加入蒸鱼豉油。

8.加入葱花，直至煮出香葱味。

9.把煮好的汁淋在鱼上，营养美味的清蒸鲳鱼就做好啦~

小贴士

1、做清蒸鱼，我是用专门的蒸鱼豉油，盐只需放少许就行，用蒸鱼豉油调出来的汁十分鲜美!

2、蒸鱼时注意火候，不能蒸太长时间，大约在6—8分钟就行了，蒸久了会影响口感的。

清蒸鲳鱼的简单做法

材料

鱼，姜丝，花椒，葱花，红辣椒，酱油，鸡精，

做法

1、把与清洗干净，晾干然后放入盘中撒上姜丝备用。

2、锅中放水烧开，将盘放入其中，蒸8分钟。

3、另起油锅，见热，将花椒放入油中炸香，浇在鱼上。

4、撒上葱花，红辣椒。

5、另将调好的酱油，鸡精，加热，再倒在鱼上即可。