清蒸鲳鱼的营养做法教程

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少柔嫩，味道鲜美，用来清蒸吃起来美味极了。下面献上小编整理的清蒸鲳鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

清蒸鲳鱼食材清单

清蒸鲳鱼的制作步骤

1.锅中加入适量清水。

2.放上蒸屉。

3.鲳鱼洗净沥干后在鱼背上横切几刀，放入盘中，姜和大蒜子切丝后放入鱼面上，再加放盐、糖、料酒等调料后将鱼盘放置蒸屉上，大火蒸煮十分钟再焖五分钟。

4.取出锅中鱼盘，倒掉盘中的水分。

5.夹出鱼面上的姜丝和大蒜子。

6.在鱼面上撒上葱花。

7.淋上蒸鱼豉油。

8.成品图。

小贴士

蒸鱼是需注意时间，过久会口感不好。

清蒸鲳鱼的好吃做法

材料

鲳鱼 1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根

调料A料：盐1小匙

调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙

调料C料：酱油1小匙

做法

1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

3、两面均匀抹上A料。

4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

6、倒掉盘中多余汤汁。

7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。

小诀窍

蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流