美味钵仔糕的做法简单又营养

砵仔糕是一种传统广东小吃糕点，味甜不腻，小巧可人，而且做法也比较简单，是夏季消夏解暑的理想小食。接下来小编给大家分享钵仔糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作钵仔糕的食材

制作钵仔糕的步骤

1.大米粉与澄粉混合，加水搅拌成无颗粒糊状。

2.白砂糖加水加热溶化。

3.待糖水不烫后缓缓倒入粉浆中，搅拌均匀。

4.钵仔碗中刷一层食用油，把蜜红豆放入其中。

5.调好的粉浆倒入钵仔碗。

6.上锅烧水，水开后放入分装好的粉浆，大火蒸十分钟即成。

香港砵仔糕的制作方法

原料：

1，钵仔糕粉(在食品添加剂商店有售);

2，水果浓浆(也可用浓缩果汁);

3，白砂糖;

4，洁净饮用水;

5，绿豆或红豆等辅料。

制作配方：

以钵仔糕粉500克(1斤)为例，白砂糖100-150克(2-3两)，如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克(2.2斤)或1200克(2.4斤)，水果浓浆10克(有果味即可)。

制作方法：

1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。

2、在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。

3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，三笼大约25分钟，四笼大约30分钟，五笼大约35分钟。