清蒸黄花鱼最简单的做法推荐

黄花鱼所包含的营养价值对人体有很大的好处，清蒸的黄花鱼能保留更多营养，因而深受人们喜欢。以下是小编整理的清蒸黄花鱼做法，赶快学着做一下吧!

清蒸黄花鱼食材介绍

清蒸黄花鱼的详细步骤

1.黄花鱼去掉肚子里的肠和腮，洗净，摆放在盘子里，上面洒一层薄薄的精盐。

2.姜切成丝，酒在鱼的上面

3.拿一个辣椒切成几块，摆放在鱼上面

4.放上锅里蒸20分钟

5.之后拿出来，下面就是要做鱼的汤汁来淋在鱼上面

6.蒜头爆香，调中火，待变金黄色时

7.加入一匙豆浆，搅拌均匀

8.把刚刚蒸鱼的汤汁里的汁倒入锅里，拌均匀

9.加入芹菜丝

10.把所有的材料搅拌均匀，关火

11.把刚刚调好的汤汁淋上鱼的上面，就可以了!

小贴士

待凉后来吃口感比较好!

清蒸黄花鱼的经典做法

主料

黄花鱼一条、葱、姜、蒜、豆豉、剁椒、糖、盐、生抽、醋、耗油、鲜贝露。

步骤

1. 首先把黄花鱼收拾干净。

2. 在鱼身的两面都划几个口子，这是为了在烹调的过程中更有味。

之后在剖开的鱼肚子里和鱼两面划开的刀口里放上切好的葱姜蒜。我还在鱼表面抹了一些盐，最后在鱼身上倒上一些料酒去腥味，准备上锅蒸下。

3. 上气后又蒸了七八分钟关火。稍微凉点后我把装着鱼的盘子从锅中取出，倒净里面的汁，捡出里面的葱姜蒜，准备交汁。

4. 开始做汁，锅中倒入少许油，烧热后放入两瓣大蒜，然后放入洗净的豆豉和剁椒一起炒香。

之后倒入生抽、耗油、仙贝露，然后放少许糖、醋，盐(可放可不放之前的料本身就有咸淡味)，最后点少许香油，完成。

5. 蒸好的鱼身上放上几叶香菜，最后把做好的汁往上一浇，成功。

6. 完成装在鱼盘里就更完美了。