清蒸带鱼简单好吃的做法

带鱼的做法也很多，有清蒸带鱼和油炸带鱼。其中清蒸带鱼是一种非常经典的菜谱。下面献上小编整理的清蒸带鱼做法，相信一定会对大家有所帮助。

清蒸带鱼食材清单

清蒸带鱼的制作步骤

1.带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。

2.切成寸段。

3.摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。

4.加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟花生油。

5.入蒸锅六七分钟。

6.关火后再闷两三分钟，取出。

7.将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。

小贴士

带鱼表面的白鳞最好不要去掉。

带鱼的营养分析

6硫代鸟嘌呤

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

脂肪

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

镁元素

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

蛋白质

蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

卵磷脂

卵磷脂可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。

带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。带鱼富含蛋白质、低脂肪、钙、磷、铁、碘及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等成分。带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷质和多种不饱和脂肪酸。