水果千层蛋糕的家常做法教程

水果千层蛋糕看似非常的简单，不用电动打蛋器，也不用烤箱，只要有口平底锅，就能搞定，但其实并不是这样，技术含量还是相当高的。接下来小编给大家分享水果千层蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作水果千层蛋糕的食材

制作水果千层蛋糕的步骤

1.首先制作千层饼皮，准备好饼皮食材：

低筋面粉100g 糯米粉20g 牛奶280g 鸡蛋3个 细砂糖25g黄油20g

2.鸡蛋3个打散，加入糖25克和牛奶280毫升搅打均匀。

3.低筋面粉100克和糯米粉20克筛入蛋奶液里搅打均匀。

然后将融化的黄油倒入面糊里搅打均匀。

注：不要过度搅打，以防起筋，以及出现过多的小泡，有小面疙瘩没有关系的，等会过筛就不见了。

4.将面糊过筛，网里有许多小面疙瘩，用刮刀压压，最好过筛两次。

5.千层皮的面糊做好了还不能马上使用，需要冷藏静置30-60分钟，这是为了可以煎出更加细腻柔软的面饼。

这是静置后的面糊，非常的细腻无泡泡。

6.不粘平底锅用小火烧热，拿起平底锅，离开火源，倒入一勺面糊。

迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，然后放回到火上。

7.等到面糊刚刚凝固，边缘微微翘起时翻面，另一面煎个10多秒就可以了。注：前面1-2张会不太漂亮，等到把控好温度，后面的就会越来越好。

8.煎好的饼要一张张的趁热铺平，盖上厨房巾防干(如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱，影响美观)。

9.等到饼皮完全自然冷却，开始打奶油。奶油打到有花纹但还是流动的状态就可以了，打得过硬口感会较油腻，而且不易抹平，也会抹的较多。

10.首先选出两张漂亮的饼皮做为底面和最上面。最下面两层只抹奶油，不铺水果，奶油不要抹到边。

11.从第三层开始，抹层奶油，铺层猕猴桃片。

12.再抹层薄奶油在猕猴桃片上。

13.盖上一张饼皮，对齐整，用擀面杖轻轻地擀压使其平整。

再抹层薄奶油(不铺水果)，盖上一张饼皮，对齐整，用擀面杖轻轻地擀压使其平整。

14.然后抹层奶油，铺层香蕉片。

15.再抹层薄奶油在香蕉片上。

16.盖上一张饼皮，对齐整，用擀面杖轻轻地擀压使其平整。

就这样一层奶油加水果，一层只有奶油，层层叠加向上，最上面两层像最下面两层一样只有奶油不加水果。

17.组装好的蛋糕要放在冰箱冷藏3-4小时，这样切面才会整齐漂亮，而且饼皮、奶油、水果相互交融口感会更加好。

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲千层蛋糕的做法，你们知道吗?爱吃榴莲千层蛋糕的你，是不是特别想自己亲手做一个榴莲千层蛋糕呢?平时家人生日时是不是也特别想亲自为家人做一个榴莲千层蛋糕给家人庆祝生日呢?想知道榴莲千层蛋糕的做法的朋友，要认真看下面的内容哦。

1.材料：榴莲果肉、生奶油、面粉、盐、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶、朗姆酒、内陷

2.把盐和白砂糖加入到打散的鸡蛋中，搅拌均匀。然后把一些牛奶、半对半奶油和朗姆酒加到面粉中搅拌均匀。

3.再往和好的面糊中加入适量的黄油，记住黄油要先隔水融化先哦。然后再把面糊放进冰箱里冷藏大概40分钟左右。

4.把榴莲切成小块来备用，再将三分之二的榴莲和奶油、牛奶放进搅拌机中搅拌均匀。

5.往平底锅中涂一层油，然后等锅热后，把面糊倒入锅中并摊开面糊，用小火煎熟，就可以了。注意只需煎一面就可以了。

6.最后把榴莲果肉和榴莲奶油混合，涂在饼皮上，然后再将一层层的饼皮叠起来。最后把它放进冰箱冷藏8分钟左右就可以拿出来切着吃了。