椰汁黑芝麻汤圆的做法图解

很多人都喜欢吃黑芝麻，它的营养价值十分高，因此由黑芝麻制作而成的汤圆不仅美味而且营养丰富，深受大家的喜爱。接下来小编给大家分享椰汁黑芝麻汤圆的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作椰汁黑芝麻汤圆的食材

制作椰汁黑芝麻汤圆的步骤

1.称量200克糯米粉，准备一杯约80度的热水170克，黑芝麻馅料冷冻至硬。

2.将170克热水加入到糯米粉中，边加边搅拌。

3.揉成热面团，不用醒面，可以直接包馅料。

4.将面团分成约15克一份，盖上保鲜膜防止水分散失。

5.将冷冻至硬的黑芝麻馅料切成小粒。

6.包裹馅料前，将小面团揉光滑，然后拍上干粉，捏出一个窝，放入馅料，包好揉圆。

7.做好的汤圆若不马上烹饪，可以放入冰箱冷冻层保存，随吃随煮。

8.煮汤圆。水沸腾后放入汤圆，保持大火烹饪。每次水沸腾时倒入半碗清水，重复3次至汤圆熟透浮起。

9.加入适量的冰糖粒，煮至糖融化即可熄火。

10.装起汤圆，加入适量的椰浆，拌均匀，椰汁黑芝麻汤圆完成。

龙井汤圆的家常做法

材料：

龙井茶叶10片，糯米粉200g，红豆沙(麻茸馅料)150g，清水适量

做法：

1、将龙井茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，留茶水备用(冲茶的水温不要太高，80度正好。)

2、糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。

3、每块小粉团捏一个深窝，放入红豆沙或麻茸馅料，收口搓圆。

4、烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。

5、最后冲入泡好的龙井茶就好了。

小诀窍：

如果不喜欢吃豆沙，可以自己做其它的汤圆馅，方法是把花生、芝麻、核桃、枣仁、青梅、桂花糖稀、白糖搅拌均匀即可。

麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，擀碎，加入白糖和鸡油(黄油和猪油也行)进行搓拌就好了。