清蒸带鱼的制作步骤图解

带鱼的做法有很多种，例如红烧、煎炸、清蒸、板烧等，其中清蒸的做法能保持原汁原味，吃起来鲜嫩美味。以下是小编整理的清蒸带鱼做法，赶快学着做一下吧!

清蒸带鱼食材介绍

清蒸带鱼的详细步骤

1.带鱼解冻(刚开始就准备了两条，但是切了一看太少，又加了两条，一共四条)

2.将带鱼切大段

3.加入盐、醋、葱花、料酒腌制5分钟

4.将刀鱼码在盘上，葱花摆在上面，腌下来的的只汁水倒在上面

5.上锅蒸十分钟

6.干红辣椒、葱切丝，准备海鲜汁和花椒

7.蒸好的带鱼，将蒸出来的水分倒掉

8.将葱丝、辣椒丝摆在鱼上 撒上花椒

9.烧一勺油 油开后泼在上面

10.加入适量海鲜汁即可。

小贴士

腌制时间久一点会比较入味。

有姜的话更好

带鱼的清洗方法

方法一：

带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

方法二：

1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉)。

2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。

方法三：

1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。

3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了。