家庭版生蒸猪脚的做法步骤

生蒸猪脚是一道经典的家常美食，吃起来口感Q弹软嫩，软而不烂，鲜香美味，非常受欢迎!以下是小编为大家推荐的生蒸猪脚做法，欢迎参考。

生蒸猪脚食材明细

生蒸猪脚做法具体步骤

1.猪脚斩小块

2.用水煮开

3.将浮沫撇去，温水洗净

4.加入生抽与老抽

5.放姜片

6.放入草果1个、八角2个

7.放少许豆豉

8.放入几个干红椒

9.加2勺老干妈辣酱

10.拌匀，腌30分钟

11.放入高压锅，加盖，大火蒸

12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可。

小贴士

1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。

2.入味的关键是先加料腌半个小时。

猪脚的营养价值

猪脚，其实很多人都认为是不太健康的食物，的确是这样，毕竟脂肪高的食物和现在的科学膳食格格不入，不过偶尔吃一些还是有好处的。猪脚含有胶原蛋白，能参与人体合成氨基酸，食用猪脚能消除疲劳，缓解神经虚弱问题，经常心神不宁，有焦虑感的人也可以尝尝猪脚。

每100克猪脚中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克，此外，还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质，能对人体提供营养支持。猪脚里的蛋白质其实是指胶原蛋白。嘴唇没血色，经常觉得无力的女性可以吃点猪脚，但是不能吃过多。

不过，猪脚的脂肪较多，如果肠胃不好就建议少吃了，否则很容易引起消化不良。此外，患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，否则可能会加重病情或者原有的病情复发。在食用猪脚后，可以喝点茶，消消脂肪，冲一杯山楂茶或者是百香果茶都能起到清肠胃的作用。