清蒸黄花鱼的制作教程图解

黄花鱼营养丰富，且鱼肉组织柔软，非常容易消化吸收，用清蒸的方法烹饪，吃起来特别美味健康。你想了解清蒸黄花鱼的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

清蒸黄花鱼所需食材

清蒸黄花鱼的做法步骤

1.将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿;姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。

2.盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。

3.锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。

4.将蒸好的鱼取出，拣出姜片，放葱花和剁椒，淋上蒸鱼酱油。

5.锅里烧热油，趁热将油倒在鱼身上即可。

小贴士

我买的鱼有6，7两重，大鱼就要在肚子里面也放姜片这样更利于去腥。

懒人版清蒸黄花鱼的做法

材料

黄花鱼，姜，葱，李锦记蒸鱼豉汁，料酒，油

做法

1、将鱼鳞刮干净，鱼肚剖开去内脏，血水洗干净，在鱼肚里加入姜片，鱼身片几刀后抹点料酒放入盘里(可以在鱼身上再放几片姜，黄花鱼比较腥)。

2、等蒸锅里的水上气后，移入蒸锅，大火蒸8分钟。蒸的过程中切好葱丝。

3、鱼蒸好后，准备一个干净盘，将鱼肚中的葱和姜取出后鱼放入干净盘中。

4、倒入适量的蒸鱼豉汁，将切好的葱丝(我喜欢吃所以切了很多)铺在鱼身上。

5、另起锅加热适量的油(油量最好多于蒸鱼豉汁，这样味道较香)，等油轻微冒烟的时候将滚油浇在葱丝和鱼上即可。