豆乳盒子蛋糕怎么做好吃又营养

用豆浆、奶油、黄豆粉等做成的豆乳盒子是一款爆红朋友圈的小甜品，而且冷藏之后味道更佳，所以特别适合夏季。接下来小编给大家分享豆乳盒子蛋糕的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作豆乳盒子蛋糕的食材

制作豆乳盒子蛋糕的步骤

1.先做蛋糕体：鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加10克糖搅拌。

2.蛋黄搅拌均匀再加入色拉油，清水继续搅拌均匀。

3.筛入低粉搅拌均匀。

4.然后加入2滴红丝绒色素。

5.再次搅拌均匀备用。

6.鸡蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器搅打至硬性发泡。

7.取一勺放入蛋黄糊翻拌均匀。然后再和其他蛋白霜混合翻拌均匀。

8.蛋糕糊倒入烤盘震出气泡抹平。

9.烤箱预热170度放入烤盘烤制20分钟。

10.烤好的蛋糕取出倒扣冷凉备用。

11.奶油奶酪软化后搅打均匀细腻备用。

12.3个蛋黄加入50克白糖搅拌均匀。

13.筛入玉米淀粉。

14.再次搅拌均匀。

15.然后加入豆浆搅拌均匀。

16.把豆浆糊在小火加热，不停搅拌直到豆浆面糊浓稠关火。。

17.豆乳酱稍微冷凉。

18.在和奶油奶酪混合搅拌均匀。

19.装入裱花袋备用。

20.淡奶油打发好。

21.也装入裱花袋备用。

22.冷凉的蛋糕切成六片。

23.盒子底部放一片蛋糕。挤上一层豆乳酱。

24.在挤一层奶油。

25.撒上一层熟黄豆粉。

26.然后再重复一次上面的步骤，盒子放入冰箱冷藏之后再食用口感更好。

豆乳盒子的简单做法

食材

蛋糕片 1块 / 自制豆浆 180g / 糖 40g / 鸡蛋黄 2个 / 奶油奶酪 100g / 玉米淀粉 25g / 黄豆粉适量 / 砂糖 15g / 淡奶油 150g

做法

1.制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40g用手抽快速搅打均匀

2.筛入25g玉米淀粉，再次搅拌均匀

3.分次倒入自制的熟豆浆180g，搅打至完全混合

4.全程用小火加热，不断搅拌，熬成糊状，晾至常温

5.奶油奶酪先打顺滑备用,晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合成豆乳

6.淡奶油加15g砂糖打至9分硬

10.提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块

11.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口

12.盒子底部放入一片蛋糕片,挤入一层豆乳，再挤一层淡奶油

13. 撒上黄豆粉，再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉即可