戚风海绵蛋糕卷的家常做法

戚风海绵蛋糕卷质地非常湿润，吃起来非常美味，是深受男女老少喜爱的一款美味蛋糕，想吃的朋友可以在家里学做。接下来小编给大家分享戚风海绵蛋糕卷的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作戚风海绵蛋糕卷的食材

制作戚风海绵蛋糕卷的步骤

1.准备好原材料

2.蛋黄、糖、油、泡打粉、过筛面粉搅拌一起

3.成功的关键是鸡蛋新鲜，没冷藏过的鲜蛋。蛋白蛋黄分离

4.蛋白加入塔塔粉，分次加入砂糖打发，打到湿性打发即可

5.打发的蛋白分次加入面糊中搅拌均匀

6.搅拌好的蛋糕液导入烤盘中

7.烤箱预热180度，然后140度30分钟左右。

8.烤好后待不烫手后脱模，然后卷起

9.美味蛋糕卷完成

抹茶红豆蛋糕卷的家庭做法

食材：鸡蛋3颗，低筋面粉50g，细砂糖60g，抹茶粉3g，自制红豆泥70g。

制作步骤：

1、请先准备好需要的材料。将蛋黄与蛋白分离，使用打蛋器将蛋黄与细砂糖，搅拌到表面稍微泛白。将蛋白搅拌成能直接拉起。

2、将 过筛的面粉、抹茶粉、搅拌过的蛋黄及蛋白，用刮刀搅拌。

3、所有材料一起搅拌后，均匀的铺平在烤盘里。

4、先预热烤箱10分钟180℃，放入烤箱烤大约25分钟180℃，直到表面呈现金黄色即可。

5、将红豆泥涂上，大约占全部2/3。从有涂红豆泥的方向开始卷。完成!