蒸猪心简单好吃的做法

猪心是我们生活中较为常见的肉食之一，也是猪内脏中的补品之一，用来蒸着吃更具营养功效。以下是小编为大家推荐的蒸猪心做法，欢迎参考。

蒸猪心食材明细

蒸猪心做法具体步骤

1.猪心切薄片

2.锅内热油，放猪心炒至断红，放入少量盐和适量胡椒，翻炒一下

3.端出，少量水过一遍锅 ，沸腾后，倒入盛猪心的碗内，水量低于猪心高度

4.放锅上蒸10分钟

5.成品。

小贴士

1. 胡椒按自己喜欢的量添加 ，不太喜欢胡椒辣味的少加点。

2. 炒猪心时不能太久，免得猪心变硬，影响口感，刚断红放入盐和胡椒即可端出。

3. 过锅的水要适量

蒸猪心的食用禁忌

蒸猪心虽然油很大的滋补功效，但是吃的时候要注意一些问题，比如有些人是不适合吃蒸猪心的，还有些食物是不适合和猪心一起吃的。注意这些事项的话，更加有利于自己的健康哦。

哪些人不适合吃：

猪心带有内脏器官的一个通病，它们的胆固醇含量都比较高。所以，中老年人尽量少吃，尤其是胆固醇过高的人要尽量不要吃。还有，身体有炎症、正感冒发烧、腹泻等发病情况的人最好也不要吃这类温补食品。

哪些食物不适合与猪心一起吃：

1、香菜

香菜性辛温，吃过量会损耗体气且伤神，而猪心滋腻，助湿热容易生痰，所以不适合搭配一起吃。

2、橙子

猪心中的蛋白质会与橙子中的鞣酸结合，生成不利于人体吸收消化的物质，容易导致恶心、腹痛等不适症状。

3、杏仁

猪心和杏仁一起吃容易引起腹胀、腹痛。

4、黄豆

猪心中的蛋白质与矿物质容易与黄豆中的植酸结合，营养人体对营养素的吸收。

5、鲫鱼

鲫鱼具有健脾利湿的功效，猪心不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用。

6、鹧鸪

猪心不要和鹧鸪一起吃，会彼此降低食物的营养，而且会导致色素沉淀，面色变黑。