蒸猪蹄的制作步骤图解

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，用来蒸着吃特别美味!下面献上小编整理的蒸猪蹄做法，相信一定会对大家有所帮助。

蒸猪蹄食材清单

蒸猪蹄的制作步骤

1.猪蹄是熟的，切块!

2.土豆切块!

3.茄子切块!

4.葱花切丝!

5.放入胡椒面，盐，酱油!

6.上锅蒸大约半个小时即可!

小贴士

茄子，土豆去皮!

猪蹄的搭配宜忌

猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

猪蹄的适宜搭配：猪蹄+鱿鱼：补气养血;猪蹄+花生：催乳 。

猪蹄的禁忌搭配：猪蹄+黄豆：腹胀;猪蹄+梨：伤肾脏;猪蹄+杏：腹痛;猪蹄+杏仁：腹痛。

猪蹄的选购技巧

一看：过白、发黑或有黑斑、颜色不正的猪蹄，建议不要购买。这些猪蹄要么是经过药水泡过的，要么是病猪猪蹄，所以在选购的时候，尽量避开这些猪蹄!

二闻：生鲜猪蹄闻起来有一股特有的味道，如果有刺激性气味、化学药水味或其他异味，那就不是天然的。

三摸：经过“化工浸泡”后的猪蹄个头会变大，表皮有明显的黏滑感，由于膨胀，摸起来会比较硬，而且蹄子多是分开的。而新鲜的天然猪蹄表皮相对松软。不过，放时间长了的话，天然猪蹄的表皮也会发生皱缩。