懒人版蒸猪肝的做法介绍

猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，搭配木耳一起蒸，吃起来特别美味。 你想了解蒸猪肝的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

蒸猪肝所需食材

蒸猪肝的做法步骤

1.猪肝泡洗干净血水切块，仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净，晾干水备用;

2.红枣去核，切小块，枸杞洗净备用;

3.黑木耳洗净泡发,切丝备用;

4.猪肝依次放入姜丝、盐、料酒、鸡精和油调味去腥，放入生粉拌匀，最后放入准备好的木耳丝、红枣和枸杞子等，拌匀上锅蒸熟即可!

小贴士

猪肝另一种去异味的方法：烹制前，首先要用水将肝血洗净，然后剥去薄皮，放入盘中，加放适量牛乳浸泡，几分钟后，猪肝异味即可清除。

合欢蒸猪肝的做法

配方： 合欢花10克，猪肝150克。

制法： 合欢花洗净放碗中加水浸泡，猪肝洗净后加食盐少许，与合欢花一起放入碗中隔水蒸熟。

功效： 健脾理气，解郁。

用法： 佐餐食用。

食谱营养

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

食谱相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。