香芋蒸猪蹄最正宗的做法

香芋蒸猪蹄是很受欢迎的一种美食，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。你想了解香芋蒸猪蹄的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

香芋蒸猪蹄所需食材

香芋蒸猪蹄的做法步骤

1.香芋去皮，

2.切片，

3.过油，

4.码碗底，撒点盐入味，

5.猪蹄半个清理干净，

6.斩件，

7.少放油倒进猪蹄，姜片炒匀，调入酱油，

8.加盐炒匀，

9.码在芋头上，

10.放进电压锅里，

11.调至猪蹄档高压，

12.即可。

小贴士

猪蹄清冼斩件过油上色。

生蒸猪蹄的做法

材料

净猪蹄800克，葱段、姜片各15克，绍酒30克，酱油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。

做法

1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。

2、猪蹄块下入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅用竹箅垫底，放入八角、肉桂、猪蹄。

4、放入葱，姜、绍酒、酱油、白糖，加入清水蒸3小时左右，至肉烂汤浓时，加味精，淋入芝麻油，装碗即成。

小诀窍

特点

油润光亮，味浓香醇，软烂可口。

操作提示

一定要刮净猪蹄皮上的油泥，以免有异味。