美味梅菜蒸猪肉的做法步骤

梅菜和猪肉都是生活中常见的食材，两者的味道相融合，揭开锅盖的一瞬间香味扑鼻。它的做法并不是很难，你知道怎么做好吃吗?以下是小编整理的梅菜蒸猪肉做法，赶快学着做一下吧!

梅菜蒸猪肉食材介绍

梅菜蒸猪肉的详细步骤

1.猪肉切片后用油，盐，糖腌制。

2.梅菜用清水浸泡半小时左右，洗去盐分。切碎备用。

3.把梅菜放在底，猪肉放在面，饭滚的时候放到锅里蒸即可。

小贴士

没有什么特别的技巧，只是梅菜咸，得用水浸泡再煮。

梅菜蒸猪肉的经典做法

材料

五花肉、梅干菜、葱、姜、八角。

桂皮、白酒、盐、酱油、冰糖。

做法

1、首先我们在做这道菜之前就要事先将梅菜准备好，并且要将梅菜浸泡一晚，然后再将其去清洗干净除去沙子，备用。

2、五花肉加入葱、姜、八角、桂皮、白酒焯水20分钟至无血水。

3、将五花肉各面涂抹老抽。

4、然后起锅，并将其烧热，接着加入适量的油，等到油烧热了之后就可以将五花肉加入其中，煎至焦黄，再将另一面煎至金黄。

5、开水煮梅干菜，放入适量盐、酱油、冰糖。

6、待煎好的五花肉放凉后切片。

7、将五花肉肉皮向下铺放整齐。

8、然后我们就要将梅菜覆盖在五花肉上入锅蒸30-40分钟，蒸熟即可出锅，出锅的时候要将其倒扣在上面即可。