红薯蛋挞的家常做法图解教程

红薯蛋挞不但颜值高，而且也好吃，是深受大家喜爱的一道美味甜点，很适合在家里常做。接下来小编给大家分享红薯蛋挞的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作红薯蛋挞的食材

制作红薯蛋挞的步骤

1.低筋面粉过筛称出

2.准备好材料

3.红薯去皮切成小丁

4.放入蒸锅里蒸11分钟

5.白砂糖加入蛋黄中用打蛋器打至蓬松

6.加入纯牛奶搅拌均匀

7.再加入奶油搅拌均匀

8.然后加入低筋面粉用刮刀搅拌至完全无颗粒

9.蛋挞皮放入烤盘里，将蒸好的红薯放入蛋挞皮中

10.通过网筛倒入蛋挞液

11.然后放入预热好的烤箱中层上下火210摄氏度烤20分钟

12.烤制基本凝固时取出，在蛋挞上放入红薯粒，然后放入烤箱中继续烤10分钟

13.出炉

14.完成

蛋挞怎么做好吃

一：黄桃蛋挞

材料

鲜奶110ml×2、细砂糖70G、植脂淡奶220g、奶香粉1/2匙、低粉15g、蛋黄4个、全蛋1个、成品塔皮10付、罐头黄桃1大片

做法

1.食材准备，黄桃切丁。

2.鲜奶110ml细砂糖煮制糖溶离火备用。

3.蛋黄及全蛋打散备用。

4.取大容器将剩下的鲜奶和淡奶及低粉奶香粉搅拌均匀后倒入步骤3的蛋液。

5.倒入步骤2的东西，搅拌均匀且过滤即成蛋挞水。

6.烤盘铺好油纸，排好塔皮后倒入蛋挞水8分满。

7.加入黄桃丁，这时9分满。

8.烤箱250°c中层烤制15分钟。

二：樱桃蛋挞

材料

澄粉60g、生粉25g、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ml、鸡蛋一个、糖2大匙、热水80ml、樱桃

做法

1.澄粉、生粉、糖混合均匀。

2.加入热水，边搅拌边和成团。

3.加入色拉油，揉成软滑的面团。

4.在案板上搓成长面团，再将面团切小段放入模具中。

5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。

6.鸡蛋打散，倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水)，搅拌均匀。

7.把(六)用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。

8.凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。

三：蓝莓蛋挞

材料

蓝莓20g、蛋挞皮10个、淡奶120g、蛋黄3枚、砂糖40g

做法

1.准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用。

2.把砂糖加到鲜奶里加热搅拌。

3.把奶晾凉，加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些。

4.把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，放入烤箱。

5.烤箱预热，中层上下火200度，大约烤20分钟。

6.把蛋挞烤好后，凉3分钟，再放入蓝莓酱即可。