家庭版粉蒸肉的做法步骤

粉蒸肉是一道美味的家常菜，五花肉经过蒸制，多余的油脂都充分溢出，变得清爽了许多，加之蒸肉粉的五香味道，非常可口。以下是小编为大家推荐的粉蒸肉做法，欢迎参考。

粉蒸肉食材明细

粉蒸肉做法具体步骤

1.五花肉冻两三个小时后，切薄片。

2.加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙食用色拉油腌渍十分钟。

3.将芋头去皮洗净切成小块。

4.倒入蒸肉粉。

5.充分抓匀。

6.将芋头铺在容器底部。

7.将五花肉码在上面。

8.高压锅上汽后蒸20分钟。

小贴士

1.我所选择的蒸肉米粉是五香的，也可以根据自己的口味选择。

2.五花肉要选择一层一层约四五层那种，肥瘦相间，吃起来口感好，而且香而不腻。

3.肉片切的越薄越好，冷冻的原因就是好切。

4.将肉腌渍一下的目的一是更加入味，二是增加色泽。

乳汁粉蒸肉的做法

食材

猪肉、蒸肉米粉、腐乳汁、土豆、葱、姜、胡萝卜(做装饰)

做法：

1、将适量猪肉剁碎、葱姜也剁碎、土豆去皮切片，在剁好的猪肉里放入蒸肉粉、葱姜，倒入少许腐乳汁，拌匀，腌一会儿，入入味。(不用放盐，因为腐乳汁和米粉都有咸味的)

2、在蒸笼里铺上土豆片(也可以直接放盘子里，这样可能汁水更多)。

3、放上腌好的猪肉。

4、锅里水煮开，上锅蒸30分钟，出锅后撒上些葱段和胡萝卜丝做装饰(香菜也行)。