美味粉蒸肉的做法推荐

粉蒸肉的家常做法比较简单，自己在家的时候也可以轻松做出来。小编给大家分享了粉蒸肉的做法，快来试试吧。

粉蒸肉食材准备

粉蒸肉的制作过程

1.准备食材、猪肉、大米、大蒜、土豆

2.猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块

3.油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒出红油

4.放入蒜片、老抽

5.放入米粉拌匀

6.将猪肉倒入锅中，与调料混合

7.土豆放在碗底，将猪肉均匀的铺在上面

8.隔水蒸1小时，撒上葱花即可

香辣粉蒸肉的做法

材料：

猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可)

郫县豆瓣1汤匙(15ml)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、胡椒少量、盐适量、糖2茶匙(10m)、葱叶适量

做法：

1、猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0。3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用。

2、将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉。

3、取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排。

4、将南瓜片铺在肉片顶部。

5、将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅。

6、将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。