清蒸猪脑的制作步骤图解

蒸猪脑有很高的营养价值，而且它味道鲜美，大多数人能吃也喜欢吃。以下是小编为大家推荐的清蒸猪脑做法，欢迎参考。

清蒸猪脑食材明细

清蒸猪脑做法具体步骤

1.材料只有一样那就是猪脑

2.把猪脑装入盆中洗干净。

3.用手轻轻的把猪脑的猪血管去掉，再进行第二次冲洗

4.清洗过后的猪脑加入调味料。用勺子搅拌均匀

5.腌制好猪脑放入清蒸20分钟

6.成品图

7.蒸猪脑成品图

小贴士

洗干净把猪脑的血管去掉。

蒸猪脑的食材清洗

民间很流行这样一种说法，吃脑补脑之说。其实也不无道理，例如猪脑，其营养价值包含钙、磷、铁等，这些物质都比猪肉多，而这些物质恰恰是人体大脑所需的营养物质，所以食用有很好的健脑功效。但是吃猪脑之前要把红经一根跟挑掉，很是麻烦。其实洗猪脑很简单，只要记住其中的小窍门就OK了。

洗猪脑的步骤：

将新鲜的猪脑放入一个中碗中，倒上开水，淹没猪脑，然后浸泡一分钟。一分钟后，用一根牙签在猪脑上挑破一点膜，你会发现表面的红经都连在一起，形成一张膜，左手拎起膜，右手用

牙签轻轻帮忙，就可以非常轻松地将整张膜分离开来，连褶绉中的红经都一鼓脑儿全出来了。全部时间加起来，决不超过3分钟。

洗猪脑小贴士：

1、开水是越开越好。

2、一定要浸泡一分钟。

猪脑的清洗也没有使用多大的气力，其市场上售卖的洗猪脑的清洁设备，主要还是供应与一

些大酒楼和饭店的。家庭中一般还是人工清洗。所以掌握上述方法还是相当重要的。