粉蒸肉最正宗的做法

粉蒸肉的做法有很多,最简单的就是先将五花肉切成小片,然后将其裹上一层米,最后将其放入锅中蒸熟就可以了。你想了解粉蒸肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

粉蒸肉所需食材

粉蒸肉的做法步骤

1.选择略厚一些的五花三层

2.切一厘米左右的肉块

3.准备好蒸肉粉米粉和适量的腐乳汁备用

4.在步骤2内加入步骤3

5.将五花肉与调味料充分拌匀

6.将腌制好的肉摆放整齐

7.上锅蒸将近两个小时至肉软烂可口

8.上桌前洒上胡椒和葱即可

小贴士

肉拌好之后一定要腌制两个小时左右。

江西粉蒸肉的做法

材料：

猪肉(肥瘦相间)，米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量

做法

1、猪肉洗净，切成0、3、米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切;

2、把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30、钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌;

3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层;

4、蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40、钟左右即可。

小诀窍

1、粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。

2、摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。