杨枝甘露的几种家常做法

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。下面就是小编给大家带来的杨枝甘露的几种家常做法，希望大家喜欢!

一、杨枝甘露怎么做好喝

柚子 剥下的果肉约2~3瓣,西谷米 40g

椰浆 300ml,水 300ml,牛奶 200ml,冰糖 50g

芒果 约中型2颗

1、冰糖+水100cc,小火加热至冰糖完全融化关火,放凉备用。2、起半锅水(份量外)煮沸后倒入西谷米煮熟捞起，放至冰块中降温。

3、芒果一颗切丁，一颗用果汁机打成泥状。4、将歩骤1.的糖水、牛奶、剩余200ml的水、芒果泥和椰浆混合均匀后冰凉。

5、食用前在碗中加入适量的芒果丁、西谷米和柚子果肉

6、再倒入歩骤4的甘露即完成

二、杨枝甘露的营养制作教程

红西柚 (1个) 西米 (适量) 牛奶 (250ml)

水仙芒 (1~2个)

淡椰奶 (270ml) 辅料 白糖 (适量)

炼奶 (适量)

1.主要材料备齐。2.芒果一半切粒，一半打成果泥;西柚去皮取果肉后一起放冰箱冷藏备用;　3.锅内加水烧开后下西米;

4.用勺子不停搅拌，煮至谁开后关火，略放凉再开火煮开，如此反复3次至西米透明为止;

5.西米呈现透明晶莹的状态后，捞起沥干;　6.煮好的西米混合淡椰浆、牛奶和白糖搅拌均匀;

7.加入冷藏过的芒果泥，芒果粒和西柚粒拌匀。

小窍门：

1、没有用炼奶，是想热量低一些。喜欢口感甜腻的可加入适量炼奶;

2、夏季喜好冰爽的可以冷藏一下口感更好。

三、杨枝甘露的具体做法

芒果300g、牛奶20ml、椰浆40ml、西米30g

西柚适量、冰糖适量

1.芒果3个、牛奶20ml、椰浆40ml、冰糖或者砂糖适量、柚子肉、西米50克。

2.先把西米煮好备用，西米煮好。3.芒果一半切粒，一半做成泥。4.用两汤匙的炼奶加热水开成20ml的液体，40ml椰浆。人

5.用小锅加热直到冰糖融化，再倒入牛奶和椰浆煮。

6.准备好的柚子肉。

7.放凉椰浆牛奶加入芒果泥中搅拌均匀。8.再加入西米搅拌均匀，放入冰箱1个小时。

9.1个小时后取出，加入柚子肉和芒果粒就完成了。

四、杨枝甘露的做法

材料准备

西米、芒果、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。

制作步骤

1.西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2.将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

3.西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5.当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

6.然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

7.最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

注意事项

1、将西柚肉撕成小粒备用;

2、芒果要选择甜点的，挑熟软又没有烂点的芒果;

3、淡奶买不到，可以用牛奶代替，但是口感上会差很多;

4、西米的选择上，小西米比大西米煮起来要简单.最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。