粉蒸肉的制作方法教程

粉蒸肉是一种挺不错的菜肴，虽然蒸的是肉，但是吃在嘴里肥而不腻，吃起来美味极了。下面献上小编整理的粉蒸肉做法，相信一定会对大家有所帮助。

粉蒸肉食材清单

粉蒸肉的制作步骤

1.怕油腻我用夹心肉代替五花肉

2.将肉切薄片

3.加入花雕酒，生抽，老抽，姜丝

4.用手抓匀5分钟后静置1小时

5.土豆去皮后切片

6.将土豆片铺在碗底及四周

7.将粉蒸肉调料倒入盘内

8.将肉片均匀裹上米粉

9.码放在碗内

10.上面盖上土豆片，入锅蒸1小时

11.最后取出上面的土豆即可

小贴士

不要放太多，否则不容易蒸熟。

粉蒸肉的美味做法

米粉的制作过程：

1大米在烧热的干锅里小火慢慢翻炒用铲子不停地翻

2当大米的颜色变成金黄色这时会有有爆米花的香味把炒好的大米盛出晾凉

3用搅拌机干磨的功能把米粒打碎

4打碎的程度大约跟普通的沙子差不多不要太细不是那种粉面的状态

配料：

五花肉250g土豆1小个豌豆1小把

姜料酒酱油腐乳糖

做法：

1五花肉切厚一点的片腐乳加汁儿料酒酱油糖姜条搅拌均匀

2拌好的肉腌制一个小时以上时间长点没事

3土豆指甲盖大的小块

4将土豆块和豌豆炒到断生(不炒也可以，但是没有这么香)

5炒好的配菜垫在碗底腌制好的五花肉通体蘸米粉码放在配菜上

6上锅蒸一个小时(肉比较劲道)或者一个半小时(肉比较酥软)