桃胶甜品的各种家常制作方法

桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。下面就是小编给大家带来的桃胶甜品的各种家常制作方法，希望大家喜欢!

桃山一

材料

A.煮熟蛋黄43公克，B.白豆泥馅288公克，水麦芽24公克，鲜奶油10㏄，奶油18公克，味醂10㏄，C.低筋面粉20公克，扁圆形铝模1个，菊花烙印1个，D.金枣蜜饯丁60公克，白豆泥馅300公克，水麦芽15公克，奶油15公克，E.蛋黄1颗，莱姆酒5㏄

做法

1.过筛后的材料A与混合拌匀的材料B倒入锅中，以小火拌煮至水份蒸发即可熄火并放置冷却。

2.过筛后的材料C加入作法1中拌匀，再放入冰箱中冷藏松弛约30分钟。

3.将作法2分成每个25公克后，再包入混合均匀且分成每个25公克的材料D，整成圆球形外观后，即可放入扁圆形的铝模中塑形，再于一面上烙上菊花烙印。

4.将作法3脱模取出后，在面皮表面均匀涂抹上调匀的材料E混合蛋黄涂料。

5.再将作法4放入预热好的烤箱中，以上火220℃、下火160℃的温度，烤约10分钟至上色即可。

雪耳桃胶二

材料

桃胶20-30颗，银耳2-3朵，冰糖适量

做法

1、桃胶浸泡2天，48小时以上，会涨到很大。

2、泡开后把杂质去掉，冲洗干净。

3、银耳泡开，撕成小朵。

4、然后将桃胶、银耳一起放锅中(不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~)，加水没过食材。

5、水开后小火熬煮1-2小时，中途小心不要糊底。

6、快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干。

椰汁桃胶芒果三

材料

椰汁250ml，桃胶(又名桃油)30g，芒果50g

做法

1、桃胶、椰汁、芒果洗净。

2、桃胶放入容器里，加入比它量多十来倍以上的水，浸泡3小时左右。

3、水浸过的桃胶看上去很脏，要经过几个来回多次漂洗将杂质去除。

4、用筛网把清洗过的桃胶滤去水分。

5、桃胶放入隔水炖盅里，直接将椰汁倒入当水用，这样炖出的汤羹更入味。

6、锅盖上里外盖后接上电源，按功能键选择，约炖2个半小时左右。

7、芒果洗净后用刀背轻轻地在它的果皮的一端刮到另一端，然后将果皮撕掉，用刀取出果肉，顺着果肉的纹路切薄片。

8、取出分装成4杯，让它自然降温，喜欢吃冰的，可以在它自然凉后放进冰箱继续降温。

桃胶银耳雪梨羹四

材料

桃胶15克，雪梨1个300克，冰糖30克，银耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升

做法

1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨，体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块。

2、银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。

3、将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁开始变得有些粘稠。

4、放入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。

桃胶水果捞五

材料

桃胶，木瓜，西瓜，冰糖

做法

1、桃胶提前泡发好，清洗干净。

2、锅中放水，放入桃胶，大火煮开后转小火炖至桃胶粘稠，放入冰糖调味。

3、西瓜和木瓜去皮切块。

4、桃胶炖好后，放凉，也可以放冰箱冷藏。

5、吃的时候，桃胶里面放水果粒即可。