炼乳甜点的各种家常制作方法

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。下面就是小编给大家带来的炼乳甜点的各种家常制作方法，希望大家喜欢!

炼乳红豆沙一

材料

大红豆100克 炼乳(或奶油，或椰浆)少许

做法

1)将大红豆洗净后，浸泡一夜。

2)倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。

3)稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

香甜炼乳玉米烙二

材料

玉米罐头1罐，炼乳10克，玉米粉

做法

1.玉米罐头沥干水分固体250克

2.加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减

3.放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行

4.把玉米和淀粉充分搅拌匀

5.炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用

6.锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整

7.按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油

8.不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米

9.转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中

10.看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来

11.取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层

12.吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

巧克力炼乳戚风三

材料

鸡蛋两个，牛奶30ml，色拉油30ml，巧克力炼乳80克，白糖20克，低筋面粉50克

做法

1，鸡蛋的蛋黄放在一个容器中

2，蛋白放入另一个容器中

3，将蛋黄分次加入牛奶，色拉油，低筋面粉搅拌好

4，加入巧克力炼乳

5，搅拌至糊状

6，蛋白打发至硬性发泡

7，将蛋白糊和蛋黄巧克力糊均匀的自上而下搅拌好

8，倒入模具中，把模具对着桌面撞几下，把气泡撞出来，烤箱150度倒数第三层40分钟左右。

焦糖炼乳红薯派四

材料

红薯1个，炼乳适量，焦糖酱适量，飞饼2张，鸡蛋1个

做法

1.红薯对半切开，盘中放入少许水，微波加入约4-6分钟。根据自家微波炉功率而定。也可以上蒸锅蒸，蒸的话会比微波的水份大一些

2.微波熟的红薯去皮切成丁

3.取出要用的红薯丁，用炼乳搅拌至粘稠即可

4.取出要用的红薯丁，用焦糖酱搅拌至粘稠即可

5.搅拌好的红薯丁，我感觉也就用了半个红薯的量。如果喜欢吃可以用飞饼多做几个

6.飞饼取出软化备用，飞饼不要放得太软，只要能擀就成，冻的时候擀会碎

7.此步操作参考草儿的办法，很好很方便，推广出去。)

8.化冰的飞饼隔着自带的隔纸擀开成见方的外形

9.去掉四边，切成方形。切下的边角料不要仍，还有用。切好方形的飞饼从中间对半切开。在一片的四周抹上蛋液

10.把边角粘在四周，用手按实。再在边角上抹上蛋液，方便沾粘。另一张皮上用刀割开几道口

11.码上红薯馅料，不要太多，差不多就行

12.底部还有一层隔纸，拿起隔纸对折，让两片饼皮重合，轻轻揭开隔纸。(这步操作并不容易，因为饼皮很软，隔纸不容易揭掉，因此建议快速操作，不要等饼皮都化了，变得很软再揭)

13.做好的胚建议冰箱冷冻片刻，否则不容易取下。等第二个做好后，把第一个从冰箱取出，放在烤盘上。再把第二个放入冰箱，交替操作即可。三个胚都做好后，表面刷上蛋液，放入预热好的180度烤箱中层，25分钟左右即可

炼奶南瓜羹五

材料

南瓜500克，炼奶少许，煮南瓜的水100克

做法

1.南瓜削皮，挖籽，切成薄片

2.把南瓜片放进锅里，加入刚好没过南瓜的水，中火煮

3.煮至南瓜熟软，用筷子可以很容易穿过就可以了

4.捞起南瓜片，放进搅拌机里，加入100克煮过南瓜的水

5.开动搅拌机，不用一分钟就ok了，把南瓜羹倒出来

6.用裱花袋(或保鲜袋)装进1勺子炼奶，在南瓜羹上面画三个圈

7.用筷子或竹签来回划上几下，划出花纹就可以了

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