粉蒸肉的简单做法图解

粉蒸肉又叫面面肉,主要在中国南方流行,它的口味可以根据个人的喜好调整。你想了解粉蒸肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

粉蒸肉所需食材

粉蒸肉的做法步骤

1.五花肉洗净

2.切片

3.糯米加几粒花椒在锅里干炒

4.炒至变黄

5.用研磨机磨成粉

6.咖喱块加温水化开

7.化开成咖喱汁

8.加少许盐，和肉搅拌均匀

9.入锅蒸一小时

小贴士

没有用现成的蒸肉粉，是因为外面买的蒸肉粉都是带了很多佐料的，会破坏本身咖喱的味道。

莲藕粉蒸肉的做法

主料：猪五花肉300克，莲藕200克

米粉：大米150克，大料一个，丁香3-4粒，桂皮1块儿，十三香1/4小匙

调料：蚝油一大勺，糖一小勺，生抽10ml，老抽5ml，黄酒15ml，盐2克，腐乳汁15ml，姜2-3片，葱2段，清水90ml

制作过程：

1)：大米加入大料，丁香，桂皮一同干锅小火翻炒

2)：炒至大米颜色变黄后加入十三香炒出香味后关火

3)：将炒米晾凉，挑出调料

4)：放入粉碎机中将大米打碎

5)：五花肉切厚片加入调料腌制30分钟以上备用

6)：莲藕去皮洗净后切大块放入盐水中浸泡20分钟捞出控干水分

7)：在莲藕中加入少许十三香调料和2克盐拌匀

8)：将莲藕块和腌好的肉片混合，加入米粉拌匀

9)：码放在碗中上屉中火蒸制1小时后出锅撒小葱制作完成。