美味腐乳粉蒸肉的做法推荐

在做粉蒸肉的时候加入腐乳，蒸好的肉糯而清香，酥而爽口， 香味浓郁，十分美味。小编给大家分享了腐乳粉蒸肉的做法，快来试试吧。

腐乳粉蒸肉食材准备

腐乳粉蒸肉的制作过程

1.原料图。

2.五花肉洗净后，放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。

3.放入腐乳，腐乳汁，生抽，辣椒油，葱姜丝，鸡精，料酒，入味10-20分钟。

4.拌入蒸肉粉，让五花肉片上都沾满。

5.装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。

6.压力锅蒸20分钟，或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。

7.我蒸两碗，按照配料双倍。一碗卷起，一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。

小贴士

腐乳粉蒸肉不需要加盐，除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。

我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃，人多增量。

五花肉最好选择烧烤用五花肉，或者超市有特级五花肉，肥肉比较少，但是也不能太少，太少不香。

腐乳粉蒸肉的家常做法

原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克，

佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮

做法：

1 猪五花肉一块约500克

2 将五花肉切厚片约6公分

3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精

4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30分钟以上

5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄

6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状

7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中

8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉

9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可