腐乳粉蒸肉简单又美味的做法

粉蒸肉是著名的湖北沔阳三蒸之一，加了腐乳汁的粉蒸肉，有了腐乳特有的香味，裹上米粉，软糯、回味、弹牙。以下是小编为大家推荐的腐乳粉蒸肉做法，欢迎参考。

腐乳粉蒸肉食材明细

腐乳粉蒸肉做法具体步骤

1.猪肉洗净;

2.切半厘米厚片;

3.加入腐乳汁，老抽，适量盐拌匀;

4.放入蒸肉粉拌匀;

5.碗中土豆片垫底;

6.放入肉片;

7.蒸40分钟到1小时;

8.出锅，即可食用。

小贴士

如果吃肥肉的话，猪肉用五花肉最好，有肥有瘦;

因为腐乳和老抽有咸味，所以盐可以少加或不加，酌情添加;

碗内垫底的蔬菜，也可以是红薯，南瓜，萝卜等。

腐乳粉蒸肉的美味做法

材料：五花肉、自制蒸肉粉、香葱末、姜末(主要材料如图所示)

调料：玫瑰腐乳汁、椒盐粉、白糖、辣椒粉

做法：

1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中;玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀;2.将自制蒸肉米粉加入碗中;

3.用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀;

4.将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味;

5.将调好味的五花肉扣在盘子里备用。

6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味(约45分钟左右)时，取出后撒上葱花。