剁椒蒸金针菇的制作过程图解

金针菇是一种营养价值很高的食用菌，用剁椒来蒸过后，它的口感爽滑，脆嫩中带有一点韧性，吃起来很有口感，超级下饭!以下是小编整理的剁椒蒸金针菇做法，赶快学着做一下吧!

剁椒蒸金针菇食材介绍

剁椒蒸金针菇的详细步骤

1.金针菇切去尾部

2.洗干净后撕成小条

3.切好姜蒜、香菜、葱

4.金针菇要沥干水分，整齐的搬入盘中

5.上面撒点姜蒜

6.把剁椒均匀的摆在金针菇上面

7.入锅蒸5分钟取出

8.撒上香菜和葱花后，淋少许酱油，起锅热油，爆香少许姜蒜后淋入金针菇中

小贴士

金针菇正好后倒掉少许水。

剁椒够咸，酱油别放太多。

剁椒蒸金针菇的经典做法

主料

金针菇1把 剁椒1勺

蒸鱼豉油2勺

调料

糖少许 色拉油1大勺

香葱5根 白芝麻适量

做法步骤

1、金针菇洗净切去根部，香葱切碎

2、金针菇摆入盘中，中间部位均匀地铺上剁椒

3、蒸锅中水烧开，将金针菇放入蒸5分钟

4、将调料汁倒在金针菇上，撒上香葱碎和白芝麻

5、色拉油烧热后，趁热浇在香葱和芝麻上即可

烹饪小窍门

1、最后一步的油一点要烧热，油热才能激发出香葱和芝麻的香味

2、剁椒本身是咸的，就不用再另外加盐了，如果是买来的剁椒咸度会更高，蒸鱼豉油的量也要酌情减少