年糕怎么炒好吃又简单

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。下面就是小编给大家带来的年糕怎么炒好吃又简单，希望大家喜欢!

炸年糕一

材料

材料A.年糕250公克，

材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

韩国炒年糕二

材料

年糕，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒醬

做法

1.洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 。

2.洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)接著倒入适量的水。接着白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，鸡粉，韩国辣椒面。

3.继续煮到滾，接著放入年糕一直煮到汤汁收干浓稠为止。

年糕三

材料

圆糯米粉4.5杯 花生油1大匙

调味料A料：黄砂糖1杯 红糖1/2大匙

做法

1.糯米粉过筛，加入少许水拌匀备用;玻璃纸摊开，铺入模型中，抹上少许油备用。

2.锅中放入A料及2杯水拌匀，以大火煮开、待凉，加入拌好的糯米粉，转小火煮匀，拌成米浆备用。

3.米浆倒入模型中，放入蒸笼以中火蒸约1小时，插入竹筷，若不粘筷即可盛出。

年糕四

材料

糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个

做法

1.白糖加清水煮到糖化，放凉待用

2.糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可

3.容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了(直接吃也可以，煎了吃比较香)

4.放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色

草莓年糕五

材料

低筋粉100G，糯米粉10g，砂糖30G，冻干草莓脆10g，新鲜草莓适量，水适量，红蜜豆适量，淡奶油适量

做法

1.低筋粉过筛，加入30g砂糖;糯米粉用少量水化开;

2.草莓搅拌成泥，加入;

3.把1、2、混合，加入适量水，拌匀，成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)

4.烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种，否则要粘连)、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形;
烤箱预热150度上下火，10-12分钟。(具体看各人烤箱温度定)

5.烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形;动物淡奶油打发成干性发泡。

6.铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘;表面装饰。

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