剁椒蒸金针菇简单又美味的做法

金针菇是一种营养价值很好的食物，而金针菇做出的剁椒蒸金针菇也很健康美味。下面献上小编整理的剁椒蒸金针菇做法，相信一定会对大家有所帮助。

剁椒蒸金针菇食材清单

剁椒蒸金针菇的制作步骤

1.准备好原料

2.切去根部

3.清洗干净

4.摆入一个盘中

5.摆上剁椒

6.上锅蒸3分钟

7.葱切碎

8.拌匀撒上葱花即可

小贴士

不要蒸的时间长了,以免影响口感。

剁椒蒸金针菇的好吃做法

用料：

金针菇250g、剁椒酱20g、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽5ml、香醋5ml、油5ml

做法：

1.金针切掉多余的根部，洗净后用手撕散，沥去水分，大蒜切成碎末，小葱切碎;

2.将剁椒酱、蒜末、生抽、香醋放入小碗中调匀成酱汁;

3.金针菇排放入盘中，淋上剁椒酱汁，入蒸锅大火蒸约5分钟，至金针菇完全软塌熟透，出锅撒上葱花，淋上少许热油即可。

煮妇心得：

**这道菜没有什么技巧，制作超级简单，调味汁只需根据自己口味调配就可以了，调好后可以尝一下稍微咸点即可。

**金针菇有白色和黄色的两种，可以随喜好选择。挑选时以颜色均匀，无斑点，无异味，菇帽为半球形的为佳。

**金针菇含有秋水仙碱，必须煮熟煮透才能食用。

**金针菇蒸的过程中很容易出水，所以不能蒸太长时间，以免汤汁过多味道减淡影响口感。